海产分类

鲅鱼
鲅鱼是一种野生海鱼，营养丰富，肉质鲜美。每年的春天，鲅鱼上市时，人们会亲自去老丈人家选购，身体延长，一般长为25至50厘米，体重300至1000克，最大可达一米左右，体重达到4.5千克以上。身体银灰色，具有暗色横纹，肋下有7-8个灰色斑点；...
蛏子
蛏子，学名缢蛏，属软体动物系，真瓣鳃纲，真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄，呈长扁方型，自壳顶腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。蛏生活在浅海泥沙中,有左右相等的两个贝壳,壳质脆薄,呈长方形,表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美,是比较普通的海...
鱿鱼
鱿鱼,也叫管鱿目，又名枪形目或鱿目，即俗称的鱿鱼，是一类属于软体动物门头足纲中十腕总目的动物，包括约300多个物种，也是头足纲中数量最多的一支，其体型差距极大，小的只有人类手掌大（例如锁管），大的长度可以与抹香鲸同等（例如大王酸浆鱿）。管鱿...
石头鱼
石头鱼石头鱼是一种外形奇特、貌似石头，并且有很强的毒性的鱼类。它的肉质厚实、细腻鲜美，清蒸及做汤特别能吃出它的鲜味。又名玫瑰毒鲉也称肿瘤毒鲉，俗名老虎鱼，是辐鳍鱼纲鲉形目毒鲉科的其中一种。分布本鱼分布于印度－太平洋一带海域。深度海岸潮间带至...
金枪鱼
金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼,有8个品种，其中多数品种体积巨大，最大的体长达3.5米，重达600至700千克。金枪鱼肉质柔嫩鲜美，富含多不饱和脂肪酸，是国际营养协会推荐的绿色无污染健康美食。金枪鱼分为黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、蓝鳍金枪...
秋刀鱼
秋刀鱼是一种颌针鱼目竹刀鱼科的鱼类，也是重要的食用鱼类之一。它常栖息于水深0～230米的太平洋亚热带或温带海域中，分布于北太平洋区。秋刀鱼体形修长如刀，因此得名。秋刀鱼常被日料店或者是烧烤摊位作为食材，价格相对较低，可以轻松购买到一条。分布...
白贝
白贝贝壳略呈卵圆形，质坚固，一般壳长24-28mm，宽20mm左右，高10-14mm。壳背部中央隆起，两侧坚厚而低平，在壳后方相当于壳长1/3处，两侧突然扩张，形成瘤状突起。白贝中含有较多的蛋白质和矿物质等微量元素，常食白贝能起到清热利尿，...
扇贝
扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种,其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列...
三文鱼
三文鱼是一种常见的海鱼，也是西餐中常用的鱼类原料之一。它有多个品种，如北鳟鱼、大马哈鱼、罗锅鱼、马哈鱼等，不同品种的三文鱼在肉质和食用方式上有所差异。三文鱼肉质鲜美，可以做刺身、生吃，也可以直接食用。它富含DHA和EPA，是西餐中常见的鱼类...
蛤蜊
蛤蜊，也称为蛤、文蛤、西施舌、蚌、𧉻、蚬(广东话)、花蛤（部分方言误作花甲）[来源请求]，是一种双壳纲贝类的统称，不一定只限于蛤蜊总科的物种，但一般皆指其中某些可以食用的物种。是双壳纲帘蛤目 [12]蛤蜊科软体动物。 [13]又称吹潮、沙蛤...