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贝类是海鲜的另一个重要组成部分，种类繁多。常见的贝类有扇贝、蛤蜊、蚌肉、蚬子、文蛤等。扇贝肉质鲜美，口感滑嫩；蛤蜊肉质鲜美，营养丰富；蚌肉肉质鲜美，口感滑嫩；蚬子肉质鲜美，营养价值高；文蛤肉质鲜美，营养丰富。